PT. Dapur Sehat Indonesia (Healthy Go) membuka kesempatan berkarir sebagai Head Chef untuk penempatan di Samarinda. Posisi ini cocok bagi profesional kuliner yang memiliki passion di bidang makanan sehat, siap memimpin tim dapur dalam skala produksi besar, serta mampu menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan keamanan pangan. Sebagai Head Chef, Anda akan memegang peranan penting dalam mengoordinasikan seluruh aktivitas dapur, mulai dari perencanaan produksi harian, pengelolaan bahan baku, pengawasan tim, hingga memastikan setiap hidangan memenuhi standar nutrisi dan kepatuhan terhadap prosedur keamanan pangan. Kami mencari kandidat yang tidak hanya mahir memasak, tetapi juga memiliki jiwa kepemimpinan, kemampuan analitis, dan ketelitian tinggi dalam bekerja di lingkungan produksi makanan yang dinamis.
Tanggung Jawab Utama
- Merencanakan dan mengawasi produksi makanan harian agar target operasional tercapai secara tepat waktu.
- Memastikan efisiensi dan produktivitas dapur dalam proses produksi massal tanpa mengorbankan kualitas.
- Mengelola dan mengoptimalkan penggunaan bahan baku serta peralatan dapur untuk meminimalkan pemborosan.
- Menjaga keseimbangan nutrisi dan kualitas rasa pada setiap hidangan yang diproduksi.
- Memimpin, melatih, dan mengawasi tim dapur yang berukuran besar dengan pendekatan yang komunikatif dan suportif.
- Menetapkan jadwal kerja serta pembagian tugas yang jelas untuk setiap anggota tim.
- Mengevaluasi kinerja tim dan memberikan umpan balik konstruktif guna mendorong perbaikan berkelanjutan.
- Melakukan pemeriksaan rutin terhadap kualitas bahan baku, proses produksi, dan produk akhir.
- Menangani keluhan pelanggan terkait kualitas makanan secara profesional dan solutif.
- Melakukan kalkulasi kebutuhan bahan baku secara akurat agar tidak terjadi kekurangan maupun pemborosan.
- Memastikan kepatuhan terhadap seluruh peraturan dan standar keamanan pangan (HACCP) serta sanitasi dapur.
- Memastikan dapur beroperasi sesuai dengan SOP yang telah ditetapkan perusahaan.
Kualifikasi yang Dibutuhkan
- Pendidikan minimal SMA/SMK/sederajat, diutamakan dari jurusan Kuliner, Tata Boga, atau bidang terkait.
- Usia maksimal 42 tahun dan berjenis kelamin laki-laki.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang kuliner; kandidat dengan pengalaman 3 tahun sebagai Head Chef di catering skala besar atau restoran bervolume tinggi akan menjadi nilai tambah.
- Berpengalaman dalam mengelola produksi makanan dalam jumlah besar (massal).
- Memiliki pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan standar operasional prosedur (SOP) dapur.
- Kemampuan memasak yang sangat baik dengan pengetahuan luas tentang berbagai jenis masakan, terutama masakan Indonesia.
- Kemampuan manajemen dapur yang kuat, meliputi perencanaan menu, pengendalian biaya, dan manajemen inventaris.
- Memiliki jiwa kepemimpinan yang baik serta mampu memotivasi dan mengelola tim yang besar.
- Memahami secara mendalam standar keamanan pangan (HACCP) dan sanitasi dapur.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan memenuhi tenggat waktu yang ketat.
- Memiliki kemampuan analitis dan pemecahan masalah yang baik.
- Terampil mengoperasikan peralatan dapur berkapasitas besar.
- Teliti dalam melakukan pengecekan kualitas bahan baku dan makanan hasil produksi.
Benefit dan Fasilitas
- Gaji pokok yang kompetitif.
- Tunjangan kerja.
- Bonus berdasarkan performa.
- Mess untuk mendukung kebutuhan tempat tinggal.
Jam dan Hari Kerja
Hari kerja: Senin sampai Sabtu, dengan jam kerja pukul 05.00 hingga 16.00. Kandidat diharapkan memiliki kesiapan untuk memulai aktivitas dapur lebih awal guna memastikan produksi makanan berjalan lancar dan tepat waktu.
Tentang Perusahaan
PT. Dapur Sehat Indonesia (Healthy Go) bergerak di bidang penyediaan makanan sehat dengan standar kualitas dan higienitas yang tinggi. Kami memiliki komitmen untuk menghadirkan hidangan bernutrisi, aman, dan lezat bagi pelanggan. Dalam mendukung operasional skala besar, kami menerapkan sistem produksi yang terstruktur, prosedur keamanan pangan yang ketat, serta pengembangan tim yang berkelanjutan. Bergabung bersama kami berarti Anda menjadi bagian dari upaya menghadirkan pilihan makanan sehat yang lebih luas bagi masyarakat.
Cara Melamar
Bagi Anda yang memenuhi kualifikasi dan tertarik untuk mengembangkan karier sebagai Head Chef di Samarinda, silakan menghubungi nomor WhatsApp 085161894811 untuk informasi lebih lanjut atau mengirimkan lamaran. Pastikan Anda mencantumkan pengalaman kerja, keterampilan memasak, serta kemampuan analisis biaya produksi yang relevan. Kami menantikan kandidat yang siap berkontribusi, bekerja secara profesional, dan tumbuh bersama tim Dapur Sehat Indonesia.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
