Pembuat Roti dengan Pengalaman Lebih dari 5 Tahun

Amina Cake & Bakery

Kabupaten Karanganyar • Jawa Tengah • Active until 10 Jul 2026

Rp 2.500.000 - Rp 4.000.000 • FULL TIME

Introduction

PT. Roti Sejahtera sedang mencari Pembuat Roti yang berpengalaman minimal 5 tahun untuk bergabung dengan tim produksi kami yang dinamis. Posisi ini berada di pabrik utama kami di Jakarta dan menawarkan lingkungan kerja yang terstruktur, teknologi modern, serta kesempatan untuk mengembangkan keahlian dalam seni pembuatan roti artisanal dan industri. Kandidat yang terpilih akan berperan penting dalam memastikan kualitas produk, kepatuhan terhadap standar kebersihan, serta kontribusi pada inovasi resep baru yang dapat memenuhi selera pasar yang terus berubah.

Responsibilities

• Menyiapkan bahan baku sesuai resep standar, termasuk mengukur, menimbang, dan mencampur tepung, ragi, gula, garam, serta bahan tambahan lainnya.
• Mengoperasikan mesin mixer, proofing cabinet, oven industri, dan peralatan pendukung lainnya dengan aman dan efisien.
• Mengawasi proses fermentasi, proofing, dan pemanggangan untuk menghasilkan roti dengan tekstur, rasa, dan warna yang konsisten.
• Melakukan kontrol kualitas secara berkala, termasuk pengecekan kepadatan, ukuran, dan kebersihan produk sebelum dikemas.
• Berkoordinasi dengan tim produksi, supervisor, dan departemen pengembangan produk untuk menguji resep baru serta memperbaiki proses produksi yang ada.
• Menjaga kebersihan area kerja, mematuhi prosedur HACCP, serta melakukan sanitasi peralatan sesuai jadwal.
• Menulis laporan harian tentang produksi, waste, dan masalah teknis yang terjadi selama shift.
• Membimbing dan melatih karyawan junior atau magang dalam teknik dasar pembuatan roti dan standar keamanan kerja.
• Berpartisipasi dalam perencanaan jadwal produksi, termasuk estimasi kebutuhan bahan baku dan penjadwalan shift.
• Mengusulkan perbaikan proses untuk meningkatkan efisiensi, mengurangi waste, dan menurunkan biaya produksi.

Requirements

• Pria, usia maksimal 35 tahun.
• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal 5 tahun sebagai baker, dengan setidaknya 1 tahun di lingkungan produksi industri.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik fermentasi, proofing, dan pengaturan suhu oven.
• Kemampuan bekerja dalam tim, bersikap responsif, dan memiliki integritas tinggi.
• Berorientasi pada detail, dapat mengikuti prosedur standar operasional (SOP) dan kebijakan keamanan pangan.
• Kemampuan mengoperasikan perangkat lunak dasar untuk pencatatan produksi (misalnya Microsoft Excel).
• Komitmen terhadap kedisiplinan waktu kerja: Senin‑Sabtu, pukul 08:00‑17:00.
• Sikap bertanggung jawab, loyal, dan siap beradaptasi dengan perubahan permintaan pasar.

Benefits

• Gaji kompetitif dengan tambahan tunjangan transportasi dan makan.
• Asuransi kesehatan dan BPJS Ketenagakerjaan.
• Program pelatihan dan sertifikasi profesional di bidang bakery.
• Kesempatan berkarir ke posisi supervisor atau manajer produksi.
• Fasilitas ruang istirahat, kantin, dan area olahraga di pabrik.
• Bonus tahunan berdasarkan pencapaian produksi dan kualitas.
• Cuti tahunan berbayar dan cuti sakit sesuai regulasi ketenagakerjaan.

About Company

PT. Roti Sejahtera adalah produsen roti terkemuka di Indonesia dengan lebih dari 20 tahun pengalaman dalam menyajikan produk berkualitas tinggi untuk pasar ritel, hotel, dan restoran. Menggunakan teknologi terkini serta mengedepankan inovasi rasa, perusahaan kami berkomitmen pada standar kebersihan yang ketat dan keberlanjutan lingkungan. Kami percaya bahwa karyawan adalah aset terbesar, sehingga menciptakan budaya kerja yang inklusif, mendukung pertumbuhan pribadi, dan menghargai kontribusi setiap individu.