Introduction
Restoran kami yang berlokasi strategis di kawasan PIK & Muara Karang sedang mencari Koki Restoran Senior yang memiliki semangat tinggi dalam menghasilkan masakan berkualitas. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk bergabung dengan tim profesional yang berfokus pada pelayanan ramah, kebersihan dapur, dan inovasi menu. Kandidat terpilih akan memainkan peran kunci dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi setiap tamu.
Responsibilities
- Merencanakan dan mengembangkan menu harian serta khusus sesuai konsep restoran, termasuk menu internasional dan tradisional.
- Mengolah, memasak, dan menyajikan makanan dengan teknik yang tepat, menjaga konsistensi rasa dan tampilan.
- Mengatur alur kerja dapur, menjamin proses produksi berjalan lancar dan efisien selama jam operasional 10:00‑21:00.
- Mengawasi, melatih, dan membimbing asisten koki serta staf dapur lainnya untuk memastikan standar kualitas terpenuhi.
- Melakukan kontrol kualitas bahan baku, memastikan kesegaran dan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan (food safety).
- Mengatur porsi, plating, dan penyajian agar konsisten dengan standar visual restoran.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur, serta memastikan semua prosedur higienis dipatuhi.
- Memantau persediaan bahan, melakukan penghitungan stok, dan mengajukan permintaan pembelian bila diperlukan.
- Berpartisipasi dalam rapat tim untuk menyumbangkan ide-ide inovatif dalam pengembangan menu dan peningkatan layanan.
- Mengikuti jadwal kerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional, sesuai kebutuhan operasional restoran.
Requirements
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Usia maksimal 30 tahun.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai koki, lebih disukai di bidang F&B restoran full‑service.
- Memiliki KTP, KK, ijazah, dan surat keterangan kerja yang sah.
- Penampilan rapi, sopan, dan komunikatif.
- Jujur, disiplin, dapat diandalkan, serta memiliki etika kerja yang tinggi.
- Supel, ramah, cepat tanggap, dan memiliki passion dalam melayani tamu.
- Mampu bekerja dalam tim maupun secara mandiri, dengan kemampuan analisis kebutuhan kerja tim.
- Keterampilan memasak internasional dan tradisional yang terbukti.
- Pengetahuan dasar tentang HACCP dan standar keamanan makanan.
- Kesediaan bekerja dalam shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
Benefits
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Tunjangan makan dan transportasi.
- Asuransi kesehatan dan asuransi kecelakaan kerja.
- Kesempatan pelatihan kuliner profesional serta sertifikasi food safety.
- Program penghargaan karyawan bulanan untuk prestasi luar biasa.
- Lingkungan kerja yang dinamis, bersih, dan mendukung pengembangan karier.
- Cuti tahunan berbayar dan cuti sakit sesuai peraturan ketenagakerjaan.
About Company
Restoran kami merupakan bagian dari jaringan kuliner modern yang mengusung konsep farm‑to‑table dengan fokus pada bahan baku segar dan lokal. Terletak di pusat bisnis PIK dan area perumahan Muara Karang, kami melayani beragam segmen pelanggan, mulai dari keluarga hingga profesional yang mencari pengalaman makan berkualitas tinggi. Budaya perusahaan menekankan kolaborasi, inovasi, dan pelayanan prima. Kami percaya bahwa karyawan yang puas akan menghasilkan layanan yang luar biasa, sehingga kami terus berinvestasi dalam pengembangan keterampilan serta kesejahteraan tim dapur kami.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now