Introduction
Kami adalah sebuah restoran yang melayani pelanggan dengan sajian kuliner modern dan tradisional, beroperasi setiap hari dari pukul 09.00 hingga 22.00 WIB. Saat ini kami sedang mencari Staff Pengelola Operasional Dapur yang bersemangat, berpengalaman, dan siap berkontribusi dalam menjaga standar kebersihan, konsistensi rasa, serta kecepatan layanan. Posisi ini menjadi bagian penting dalam rantai produksi makanan, memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur memenuhi ekspektasi pelanggan dan standar kualitas perusahaan.
Responsibilities
- Mempersiapkan bahan baku harian termasuk pemotongan, pencucian, dan penyimpanan sesuai prosedur keamanan pangan.
- Memasak sesuai resep standar, mengontrol suhu, waktu, dan teknik memasak untuk menghasilkan rasa yang konsisten.
- Melakukan plating (penyajian) dengan tampilan estetis, memastikan setiap piring siap dihidangkan tepat waktu.
- Menjaga kebersihan area kerja, termasuk pembersihan peralatan, stasiun masak, dan lantai dapur setiap selesai shift.
- Berkoordinasi dengan tim pelayan dan manajer dapur untuk mengatur prioritas order, terutama pada jam sibuk.
- Melakukan kontrol inventori bahan baku, mencatat penggunaan, dan melaporkan kebutuhan pengadaan kepada supervisor.
- Mengikuti prosedur HACCP dan standar sanitasi yang ketat demi keamanan makanan.
- Memberikan pelatihan singkat kepada anggota tim baru mengenai teknik dasar memasak dan kebersihan dapur.
- Menyelesaikan laporan harian tentang produksi, limbah, dan kendala operasional.
- Beradaptasi dengan perubahan menu atau permintaan khusus pelanggan, termasuk penyesuaian resep dan teknik.
Requirements
- Pendidikan: Semua jenjang (SMA/SMK atau Diploma di bidang kuliner menjadi nilai tambah).
- Usia: Tanpa batasan usia maksimal, asalkan mampu bekerja secara fisik.
- Jenis Kelamin: Pria atau wanita, inklusif terhadap semua gender.
- Pengalaman minimal 1 tahun di dapur restoran, kafe, atau bidang F&B.
- Kemampuan memasak dan mengikuti resep dengan konsistensi tinggi.
- Keterampilan multitasking: mampu menyiapkan bahan, memasak, plating, dan membersihkan dalam satu shift.
- Kecepatan, kerapian, dan komitmen pada kebersihan area kerja.
- Jujur, disiplin, bertanggung jawab, serta dapat bekerja di bawah tekanan, khususnya pada jam ramai.
- Kemampuan berkomunikasi efektif dengan tim, berpikir komunikatif, dan mengelola waktu dengan baik.
- Pengalaman sebelumnya di bidang F&B, restoran, atau kafe akan menjadi nilai tambah yang signifikan.
Benefits
- Gaji kompetitif sesuai pengalaman dan kemampuan.
- Tunjangan makan selama shift kerja.
- Jadwal kerja yang teratur: 8 jam per hari, 6 hari kerja, 1 hari libur.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner dan sertifikasi keamanan pangan.
- Diskon khusus bagi karyawan untuk semua menu di restoran.
- Asuransi kesehatan dasar dan program kesejahteraan karyawan.
- Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi tim dan pengembangan karir di industri kuliner.
About Company
Restoran kami berlokasi strategis di pusat kota dan dikenal dengan konsep “fusion” yang menggabungkan cita rasa lokal dengan teknik modern. Dengan lebih dari lima tahun beroperasi, kami telah melayani ribuan pelanggan, termasuk turis, pebisnis, dan keluarga. Visi kami adalah menjadi destinasi kuliner pilihan yang menonjolkan kualitas bahan, inovasi menu, dan pelayanan cepat tanpa mengorbankan kebersihan. Kami menempatkan nilai-nilai kejujuran, kerja tim, dan rasa hormat terhadap pelanggan sebagai fondasi utama dalam setiap aspek operasional, termasuk dapur yang menjadi jantung layanan kami.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now